Khoa Dinh dưỡng, Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật Thành phố (tiền thân là Trung tâm Dinh dưỡng) là đơn vị có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực đánh giá chỉ số đường huyết của thực phẩm và ứng
dụng trong chế biến các sản phẩm dinh dưỡng để kiểm soát đường huyết.
Nơi được các doanh nghiệp đặt niềm tin trong xác định CSĐH như sữa, gạo (gạo mầm, gạo lúa mùa nổi,...), sản phẩm từ gạo (bún, bánh ướt, xôi, cơm nếp,...), bánh quy, bánh mì, hạt điều, bột ngũ cốc, mật hoa và sản phẩm dinh dưỡng dành cho người đái tháo đường.